Sütőtök...

... ! :) Ez a recept is megvan! A liszt fele teljes kiőrlésű lesz, a cukor pedig "mű". :)
" Eljött a sütőtök szezonja. Már rég óra kívántam elkészíteni a "pumpkin pie"-t, és hát íme, most végre sikerült! :D
(Eredeti recept angolul itt: http://www.pickyourown.org/pumpkinpie.php )

Pitetészta (morzsás tortalap):

 

Hozzávalók:

1,5 csésze liszt

2 k cukor

½ kk só

1/6 csésze HIDEG növényi olaj

1/3 csésze HIDEG vaj

¼ csésze hideg víz

 

Elkészítés:

Összekeverjük (mixerrel is lehet) a lisztet, cukrot, olajat+vajat, sót úgy, hogy ne legyen azért teljesen homogén.

Hozzáadjuk a vizet (csak éppen annyit, hogy összeálljon), de nem kell túlkeverni.

Ha van időnk, betesszük egy fél órára a hűtőbe.

Egy közepes méretű formát kikenünk és beleegyengetjük egyenlő vastagságúra ezt a masszát úgy, hogy a forma szélét is teljesen befedje (még azon felül is mehet egy kicsit). Ebbe a tésztába jön majd a töltelék.

 

Sütőtökös töltelék:

 

Hozzávalók:

1 nagyobb (édes) sütőtök – ebből készítjük majd a tökmasszát

1 csésze cukor (vagy 1/3 csésze Stevia, vagy 1,25 csésze méz)

1,5 kk fahéj

1 kk szegfűszeg

1 kk borsmenta (de fodormenta is jó :P) – jól összetörve

½ kk gyömbér (megreszelve)

½ kk szerecsendió

½ kk só

4 egész tojás (vagy esetleg csak a fehérje)

½ liter tej (attól függ).

 

Elkészítés:

Megsütjük a tököt.

Kivesszük a belét, olyan 15 percet hagyjuk állni, hogy szétváljon tőle a víz, amit majd letöltünk róla.

Jól összemixereljük, és olyan 3 csésze tökmasszát kell kapnunk.

Minden hozzávalóval összemixereljük.

A tejet a legvégén tesszük hozzá, és csak annyit, amitől nem lesz túlságosan híg.

Beletöltjük a pitetésztába, amit azelőtt elegyengettünk a tortaformában.

Először 210 C fokra előmelegített sütőben 15 percig sütjük, majd 175 C fokon tovább sütjük 45-60 percet.

Szúrópróbával vizsgáljuk meg, hogy megsült-e.

Kihűtjük, és hidegen (esetleg tejszínhabbal) tálaljuk.

 

Nagyon finom, tényleg! :))) "

Köszönöm a receptet! http://foznitanulunk.blogspot.hu/2013/10/sutotokos-pite.html