2014. szeptember 10., szerda

Sütőtök...

... ! :) Ez a recept is megvan! A liszt fele teljes kiőrlésű lesz, a cukor pedig "mű". :)
" Eljött a sütőtök szezonja. Már rég óra kívántam elkészíteni a "pumpkin pie"-t, és hát íme, most végre sikerült! :D
(Eredeti recept angolul itt: http://www.pickyourown.org/pumpkinpie.php )


Pitetészta (morzsás tortalap):


 


Hozzávalók:


1,5 csésze liszt


2 k cukor


½ kk só


1/6 csésze HIDEG növényi olaj


1/3 csésze HIDEG vaj


¼ csésze hideg víz


 


Elkészítés:


Összekeverjük (mixerrel is lehet) a lisztet, cukrot, olajat+vajat, sót úgy, hogy ne legyen azért teljesen homogén.


Hozzáadjuk a vizet (csak éppen annyit, hogy összeálljon), de nem kell túlkeverni.


Ha van időnk, betesszük egy fél órára a hűtőbe.


Egy közepes méretű formát kikenünk és beleegyengetjük egyenlő vastagságúra ezt a masszát úgy, hogy a forma szélét is teljesen befedje (még azon felül is mehet egy kicsit). Ebbe a tésztába jön majd a töltelék.


 


Sütőtökös töltelék:


 


Hozzávalók:


1 nagyobb (édes) sütőtök – ebből készítjük majd a tökmasszát


1 csésze cukor (vagy 1/3 csésze Stevia, vagy 1,25 csésze méz)


1,5 kk fahéj


1 kk szegfűszeg


1 kk borsmenta (de fodormenta is jó :P) – jól összetörve


½ kk gyömbér (megreszelve)


½ kk szerecsendió


½ kk só


4 egész tojás (vagy esetleg csak a fehérje)


½ liter tej (attól függ).


 


Elkészítés:


Megsütjük a tököt.


Kivesszük a belét, olyan 15 percet hagyjuk állni, hogy szétváljon tőle a víz, amit majd letöltünk róla.


Jól összemixereljük, és olyan 3 csésze tökmasszát kell kapnunk.


Minden hozzávalóval összemixereljük.


A tejet a legvégén tesszük hozzá, és csak annyit, amitől nem lesz túlságosan híg.


Beletöltjük a pitetésztába, amit azelőtt elegyengettünk a tortaformában.


Először 210 C fokra előmelegített sütőben 15 percig sütjük, majd 175 C fokon tovább sütjük 45-60 percet.


Szúrópróbával vizsgáljuk meg, hogy megsült-e.


Kihűtjük, és hidegen (esetleg tejszínhabbal) tálaljuk.
 
Nagyon finom, tényleg! :))) "


Pumpkin Pie.jpg

1 megjegyzés:

Mamka írta...

Jé! Ilyet még nem ismertem,köszi! Én magát a sütőtököt nagyon szeretem jópár éve.érdekes,hogy régesrégen nem bírtam megenni,most meg.....:)