Cukkini...

... a sztár! :)
Ezt a sajttortát, ami sajt nélkül készült, ma megsütöttük a húgommal, ő is, én is. Most megosztom veletek a receptet. A szép fotó a testvéremet dicséri! :)

Hamis sajttorta
A tészta hozzávalói: 7 dkg süteményliszt, 2 dkg cukor, 1 tojássárgája, 2 dkg olaj, 2 evőkanál víz.
A hozzávalókat gyors mozdulatokkal összegyúrom, s egy 18 cm átmérőjű formát kibélelek vele ( kapcsos forma a legideálisabb) úgy, hogy legyen egy kb. 2 cm-es pereme is.
Krém hozzávalója: 20 dkg reszelt cukkini, 10 dkg joghurt, 1 tojás, 1 tojásfehérje, 1 evőkanál liszt, 1 csomag vaníliás cukor, 1/2citrom reszelt héja és leve, 8 dkg cukor.
Jól kikeverem s a tésztára öntöm óvatosan.
180 fokra előmelegített sütőben kb. 40 percig sütöm.
Csak és kizárólag akkor vágom fel ha kihűlt.
A siker és az íz garantált!

Cukkini...

...
Most van itt az ideje, hogy mindenféle finomságok elkészítéséhez felhasználjuk. Szeretettel megosztok veletek 2 receptet, hátha nektek is jól jön! :)


Cukkini fasírt


Hozzávalók:

1 nagyobb cukkini

1 db tojás

kb. 15 dkg zsemlemorzsa

ízlés szerint só, őrölt fekete bors

1 kk. pirospaprika

1 fej vöröshagyma

petrezselyemzöld

kb. 10 dkg sajt (pl. füstölt)

napraforgó olaj

szezámmag és zsemlemorzsa a forgatáshoz

Elkészítés:

A megtisztított vöröshagymát apró kockákra vágjuk, és kevés olajon megdinszteljük.

A meghámozott cukkinit kimagozzuk, és lereszeljük.

Hozzáadjuk a tojást, a hagymát, a fűszereket, sót és felaprított petrezselyemzöldet. Ha még szükséges, adjunk hozzá zsemlemorzsát, hogy jól formázható masszát kapjunk.

Vegyünk a tenyerünkbe egy kis masszát, a közepébe helyezzünk kockára vágott sajtot (pl. füstölt), és formázzunk gombócot. 

Hempergessük meg szezámmagos zsemlemorzsában, és forró olajban süssük ki.

                                                    ❀⁀⋱‿✿

Kakaós, cukkinis sütemény

Hozzávalók:

4 db tojás

1 cs. sütőpor

1 csapott mokkáskanál szódabikarbóna

1 cs. vaníliás cukor

30 dkg kristálycukor

40 dkg hámozott, magozott, durvára reszelt cukkini (tisztítva mérve)

31 dkg finomliszt
4 dkg kakaópor

10 dkg darált dió/mandula

2 dl napraforgó olaj

csipet só

csapott kávéskanál fahéj, késhegynyi őrölt szegfűbors

10 dkg mazsola

Elkészítés:

A cukkinit meghámozzuk, magozzuk, lereszeljük.

A lisztet elkeverjük a kakaóval, dióval/mandulával, sütőporral, szódabikarbónával, fűszerekkel.

A tojásokat habosra keverjük a cukorral, vaníliás cukorral, csipetnyi sóval, majd hozzáadjuk az olajat és a mazsolát is.

Hozzákeverjük a cukkinit, ha levet eresztene, kinyomkodjuk, majd beletesszük a lisztes keveréket is.

Zsiradékkal kikent, lisztezett tepsibe/muffin-/szuflé formába öntjük.

180 fokra előmelegített sütőben kb. 40 percig sütjük (a formától függ).

Hagyjuk kihűlni, majd szeleteljük, ízlés szerint porcukorral megszórva tálaljuk.

Köszönöm a receptet, kedves Hani! ✲

Fotó: internet